SAMBAL OTAK LEMBU /SUP OTAK LEMBU

CARA MASAK OTAK LEMBU MASAK SAMBAL
-bersihkan otak lembu..buang sume urat2/salur2 darah yang ada pada otak.kene belek satu2 laa..
tujuannya utk hilangkan bau/rasa hanyir.
-dah yakin bersih dari urat darah...potong 4segi...mcm tauhu
-sediakan bahan utk buat sambal.....sama mcm nak buat sambal ikan bilis...cuma gantikan ikan bilis ngan otak lembu....
-dah masak....ready utk dimakan.....tp pastikan korang xde penyakit darah tinggi.

Sup Otak Lembu

..

Bahan ;

Otak lembu dibersihkan

rempah kurma sebungkus kecil

limau nipis 3 biji

bawang keci 5 ulas

bawang putih 5 ulas

halia sebesar ibujari

kuli kayu manis,bunga cengkih,buah pelaga

minyak masak secukupnya

serai 2 batang dititik

garam dan perasa.

cara:

~otak lembu dibersihkan,dipotong kecil2

~bawang kecil,bawang putih,halia dimayang halus.Digaul dengan rempah kurma.

~tumis sekali 3 beradik..cengkih,pelaga dan kayu manis.

~masukkan serai juga.

~panaskan periuk ..minyak masak secukupnya untuk menumis rempah tadi.

~ masukkan otak lembu,paling2 sekejap dan letak air.Tak perlu dikacau selalu.

~perahkan beberapa layang limau nipis...untuk menghilangkan hanyir.

~biar mendidih.

tabur bawang goreng dan daun sup.