Kuah Lada Ikan Uji Rashid

bahan2

~cili mesin sesenduk

~kerisek setengah paket kecil

~halba campur hujung sudu kecil

~bawang kecil 3 butir

~bawang putih 3 butir

~asam jawa extra setengah sudu kecil

~halia sebesar ibujari

sebiji tomato

~setengah biji peria

~3 helai daun limau purut

~Ikan Uji Rashid 4 ekor (Ikan Mata Besar)

~minyak untuk menumis

~ garam + perasa

~jintan manis dan ketumbar

cara:

~tumbuk bawang2 ,halia,jintan manis dan ketumbar.

~panaskan minyak,tumis bawang2 dan halia

~masukkan cili mesin,masak hingga garing juga kerisek.

~masukkan halba hingga wangi,asam jawa

~air 4-5 cawan mengikut jumlah ikan

~daun limau purut,garam dan perasa

~masukkan peria yang dibelah 4

~bila mendidih masukkan ikan.

Siap!!!!Lebih kurang asam pedas tapi ada kerisek dan jintan2.